1、能监督既定产品严格按照生产工艺及质量标准进行生产，分析生产过程中的工艺、质量技术问题，做好信息反馈并积极采取措施解决问题；
2、能全面了解各种生产质量信息并做好记录，及时向经理汇报；
3、能监督指导生产过程严格按照HACCP质量监控体系进行，重点检查CCP点的操作和SSOP的执行情况，发现问题及时告知车间主任进行纠偏；
4、能严格按照成品验收标准对每批产品进行生产出入库检验，对库存产品进行质量检查，对公司出库成品进行检查，并做好各项检查记录；
5、能负责产品溯源管理程序的落实执行并有效运行。

水产食品板块发展介绍
通威股份有限公司是由通威集团控股，以饲料工业为主的大型农业科技型上市公司，是全球最大的水产饲料生产企业，拥有集苗种繁育、饲料加工、水产养殖和水产品深加工为一体的完善水产产业链。基于对产业链发展的深度理解和对世界水产食品发展趋势的良好把握，通威股份进一步加大在水产食品加工领域的投资规模。为构建完整的水产产业链，通威股份（股票代码：600438）作为中国以及全球最大的水产饲料生产企业，凭借其雄厚的科研力量和经济实力，从2001年开始探索从单纯的饲料生产、苗种培育到水产品加工、销售领域的产品扩张模式。并陆续在成都、北京、上海等地成功上市了中国第一条品牌鱼——“通威鱼”，迅速占领了水产品市场的重要地位；同时，公司在成都、海南、湖南等地建立了水产食品和农业生产科技公司，进一步加大了在水产食品加工出口领域的投资规模，从而使通威成为了国内名副其实的健康安全水产品领导品牌。
通威（成都）水产食品有限公司简介
通威股份旗下通威（成都）水产食品有限公司成立于2006年，主产业以精深加工速冻鱼肉制品为主，凭借其通威股份雄厚的资金实力大量引入先进人才及现代化急冻生产设备，为广大老百姓不断供应健康、营养、安全的放心食品。主打以“鱼本家”品牌为主的产品线涉及鱼丸制品、鱼饺制品、鱼排制品等相关系列产品近百种，其产品经先进设备调制生产严格按照HACCP质量安全体系认证，ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全管理体系认证控制，确保卓越的产品品质。经过数年的不断发展与创新，公司先后在 四川、重庆、北京、云南、甘肃、长春等地分别设立直营办事处，现已成为国内知名速冻食品企业之一。